Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Protos ist ein traditionsreiches Weingut, das 1927 in der spanischen Region Ribera del Duero von elf lokalen Winzern gegründet wurde. Das Unternehmen, das 2012 vom Magazin „Wine & Spirit“ zur „Weinkellerei des Jahres“ gekürt wurde, besitzt rund 100 Hektar Rebfläche, die sich über das gesamte Weinanbaugebiet erstrecken. Diese sind in zahlreiche Parzellen unterteilt und mit einheimischen Rebsorten bepflanzt, vor allem Tempranillo und Verdejo. Der Protos 27 ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Tinta