Five Transformations Glutenfreier Tartar 150 g

Wie verwendet man Weinstein? Als selbstgemachtes Backpulver: 2 Teelöffel Weinstein mit 1 Teelöffel Natron vermischen – das ergibt 3 Teelöffel Backpulver. Zum Stabilisieren und Vergrößern von Eischnee: ¼ Teelöffel Weinstein beim Zubereiten von Baiser aus 4 Eiweiß hinzufügen. Zur Herstellung von Süßigkeiten: Verhindert die Zuckerkristallisation. Zum Backen von Soufflés. Zutaten: Kaliumbitartrat E-336(i)