Ganze Buchweizenkörner, 500 g, Solaris Buchweizen kann als medizinisches Lebensmittel angesehen werden und wird daher als Grundnahrungsmittel in verschiedenen Diäten, im Oshawa-Regime und bei Zöliakie verwendet. Er kann wie Reis mit Gemüse zubereitet werden, nur dass die Garzeit deutlich kürzer ist. Es wird aus Buchweizen und Grütze, verschiedenen Brotsorten, süßen Puddings und Gebäck zubereitet. Es senkt den Cholesterinspiegel im Körper, gleicht den Glukosespiegel und den Blutdruck aus. Buchweizen spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines niedrigen Glukose