brew body 1 kg

Maltodextrin ist ein weitgehend nicht fermentierbares Polysaccharid. Es verbessert das Mundgefühl und die Struktur in Bieren, insbesondere bei Bieren mit niedrigerem Stammwürzegehalt. Es kann auch zur besseren Schaumstabilität beitragen. Maltodextrin hat eine deutlich geringere Süßkraft als normaler Zucker, etwa 15%. Die Dosierung von Maltodextrin im Bier hängt vom gewünschten Effekt ab, aber eine häufige Empfehlung ist: • Zur Verbesserung von Körper, Struktur und Mundgefühl: 2-5% der gesamten Schüttung (Gewichtsanteil der Malzmenge) → Wird oft in Stouts, Portern und einige