Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Familie Dalamara produziert seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Wein, doch erst 2009 wurde das Unternehmen von Kostis, dem talentierten Winzer in sechster Generation, übernommen, der als einer der aufstrebenden Stars der griechischen Weinszene gilt. Heute produziert das Weingut Dalamara in Naoussa hochwertige Weine, die die Weinbautraditionen der Region mit modernen Techniken verbinden. Die Xinomavro-Trauben stammen aus etwa 15 Jahre alten Weinbergen, die biologisch b