Züri Tirggel

Suter Tirggel werden seit 1840 mit viel Honig gebacken und sind ein Schweizer Kultgebäck, dessen Geschichte zurück reicht bis in andere Hochkulturen. Von Ägypten aus, wo man Rezepte aus der Zeit Ramses‘ III fand, breitete sich das Gebäck aus nach Griechenland und Rom. Von da führt die Reise weiter in die damals besetzten Gebiete nördlich der Alpen.. In der Schweiz ist der Tirggel erstmals 1461 aktenkundig und zwar in Zürich. In klösterlichen Backstuben wurde der Tirggel als Geschenk an Behörden und Kirchendienern zu Weihnachten und Neujahr gebacken.. Die zahlreichen Abbildu