"Centurione" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2024

Romagna DOC Superiore, Centurione ist ein interessanter reiner Sangiovese, der von Azienda Agricola Ferrucci hergestellt wird. Er wird aus ausgewählten Trauben in einem landwirtschaftlichen Betrieb namens Podere Ca' Zanelli hergestellt. Wir befinden uns in Serra di Castelbolognese, 180 Meter über dem Meeresspiegel, mit optimaler Süd-Ost-Ausrichtung. In der Kellerei werden die Trauben sofort entrappt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Gärung wird durch die Verwendung ausgewählter Hefen ausgelöst und findet in speziellen verglasten Zementtanks statt. Das gleiche