"Ca' Divo" Spumante Extra Dry

Ca' Divo ist ein von La Gioiosa angebotener Schaumwein, der aus der Verarbeitung verschiedener typischer Rebsorten des Nordostens stammt. Trauben, die sich aufgrund ihrer natürlichen Aromatik besonders für die Herstellung von Schaumwein nach dem traditionellen Charmat-Verfahren eignen. Bei der Ankunft in der Weinkellerei werden die ganzen Trauben in eine pneumatische Presse gegeben, um eine superweiche Pressung durchzuführen. Der so gewonnene Most wird auf natürliche Weise geklärt und bei niedriger Temperatur bis zur sogenannten Schaumbildung gehalten. Dann wird er in einen