Im Herzen des Haute Vallée de l'Aude, nur wenige Kilometer von Carcassonne entfernt, entsteht eine spritzige Eleganz, die die Sprache Südfrankreichs spricht. Der Crémant de Limoux La Baume ist das Ergebnis eines alten Savoir-faire, verfeinert in einer modernen und brillanten Version. Eine perfekt ausgewogene Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir, Chenin und Mauzac bringt einen feinen, anhaltenden Schaum hervor, der eine hellgoldene Farbe und einen zarten Duft nach Zitrone und süßen Mandeln hat. Am Gaumen überzeugt er mit seiner lebhaften Frische und einer weichen Ausgewogenhe