Barbera d'Asti DOCG 2023

Die abgebildeten Esel auf dem Etikett dieses Barbera d'Asti DOCG sind die unverkennbare Handschrift von Cascina Valle Asinari. Weinberge im Herzen der Provinz Asti in Marzano Oliveto. Dieser Rotwein entstammt einer alten Verarbeitungsweise, die das Eingreifen von nur einheimischen Hefen vorsieht, die in Zementtanks wirksam werden. Nach der Vinifizierung reift der Wein dann langsam in einem großen 50 Jahre alten slawonischen Fass, bis er die richtige Komplexität erreicht. Das Ergebnis ist ein charakteristisches Rot, das sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen