Gentil AOC Alsace 2023

Er heißt Gentil, AOC Elsass. Er wird von der Familie Hugel angeboten und ist das Ergebnis einer komplexen Mischung von für die Region typischen Rebsorten. Riesling mit 26,3 %, Gewürztraminer mit 23,2 %, Muskateller mit 16,8 %, Sylvaner mit 17,8 %, Pinot Gris mit 8,7 % und Pinot Blanc mit 7,2 %. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben zur Presse gebracht, die durch die Schwerkraft und ohne mechanische Hilfe gefüllt wird. Nach dem Pressen wird der Most einige Stunden lang durch Dekantieren geklärt. Danach folgt die Gärung, die in diesem Fall in Barriques be